Dinde

Infos pratiques 

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Degré de facilité : Facile
• Coût : Economique

Ingrédients 

4 escalopes de dinde

4 échalotes 

50 g de beurre

1 brique de crème fraîche 

Curry doux 

Sel et poivre

Recette

1. Saler et poivrer les escalopes. Peler et hacher finement les échalotes
2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les escalopes dans le beurre chaud et les faire saisir 5 mn de chaque côté
3. Dorer les échalotes dans une poêle puis ajouter la crème
4. Incorporer une cuillère à soupe de curry en remuant. Saler, poivrer. Faites épaissir en remuant pendant 2 à 3 minutes.
5. Napper les escalopes de cette sauce

Infos pratiques 

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Degré de facilité : Facile
• Coût : Economique

Ingrédients

1 cuisse de dinde 

800 g de pomme de terre 

2 tomates 

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de crème fraîche 

1 cuillère à soupe d'huile  

2 gousses d'ails 

Sel et poivre 

Recette

1. Couper les tomates.
2. Laver, peler et couper les pommes de terre
3. Mélanger la crème et la moutarde dans un bol. Saler et poivrer
4. Piquer la cuisse de dinde avec de l'ail.
5. Mettre les tomates et les pommes de terre dans un plat. Poser la cuisse de dinde salée, poivrée et aillée. Arroser avec l'huile et l'eau.
6. Mettre à cuire au four pendant 45 mn, retourner à mi-cuisson.
7. Tartiner une face du mélange crème moutarde et laisser cuire 15 min, puis retourner la cuisse, tartiner l'autre face et laisser cuire 15 min aussi.

Infos pratiques 

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Degré de difficulté : Facile
• Coût : Abordable 

Ingrédients 

1 cuisse de dinde 

1 oignon 

125 g de champignons 

2 cuillères à soupe de farine 

50 g de beurre 

2 tasses à thé de bouillon de volaille 

1 tasse à café de crème 

Sel et poivre 

Recette 

1. Couper la dinde en morceau, hacher l'oignon et émincer les champignon 
2. Dans la cocotte, faire fondre le beurre avec la dinde. Ajouter l'oignon et la farine puis remuer. Verser ensuite le bouillon et les champignons. Assaisonner et fermer la cocotte 
3. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser selon le temps indiqué (15 minutes)
4. Ouvrir la cocotte et ajouter la crème

On peut également réaliser cette recette avec de l'épaule de veau ou d'agneau