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L'Echine de Porc à la bière
Infos Pratiques
- : 25min
- Facile
Ingrédients
1kg d'échine de porc
50gr de Saindoux
1Kg d'oignon
2 grands verres de bière
3 cuillères à soupe de chapelure
Bouquet garni
Sel & PoivreRecette
1. Faite revenir l'échine préparée en rôti dans un peu de Saindoux, et mettez la dans une cocotte sur un lit d'oignon finement hachés et dorés. Salez & poivrez.
2. Saupoudrez avec la chapelure et mouillez avec la bière.
3. Couvrez la cocotte et laissez cuire dans un four à moyenne température pendant 2heures et demi car la cuisson doit être lente.
4. Dégraissez la sauce à l'aide d'une cuillère et servez avec de la purée de pomme de terre !5. Régalez Vous !
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La joue de porc à la bière
Infos Pratiques
- : 5 minutes
- Temps de cuisson : 2h20
- Degré de difficulté : Facile
Ingrédients
1 kg de joue de porc
Beurre
2 oignons
250 g de lardons
1 cuillère à soupe de miel
33 cl de bière
Sel et poivre
Recette
- Dégraisser la viande
- Faire revenir la viande dans un mélange beurre-huile. La sortir de la casserole avec le jus et conserver
- Faire revenir les lardons et les oignons
- Rajouter une cuillère à soupe de miel, puis la viande. Ajouter la bière, saler et poivrer
- Laisser mijoter 2h en surveillant
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Le filet de porc aux pommes
Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Ingrédients
800 g de filet mignon de porc
4 pommes
20 cl de cidre
100 g de beurre
2 échalotes
Sel et poivre
Moutarde
1 pincée de sucre
Recette
- Peler et couper les pommes
- Enduire le filet mignon de moutarde
- Hacher les échalotes
- Dans une cocotte, faire revenir le filet mignon avec 50 g de beurre. Ajouter ensuite les échalotes, le cidre, sel et poivre. Fermer la cocotte
- Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 50 min
- Dans une poêle, faire sauter les pommes avec du beurre, du sucre, poivre. Laisser caraméliser légèrement
- Découper le filet mignon et napper de sauces. Ajouter les pommes avant de servir
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Porc